توت فرنگي گياهاني است از خانواده osaeea كه تا به حال 34 گونه آن (جهان شناخته شده است كه از گونه هاي تجاري و آن مي توان به F X annanassa, F, resca, Fragaria moachata كه گونه است جديد اشاره كرد. نام strawberry ممكن است از strew mulch (مايع پوشالي) كه در سالهاي گذشته استفاده مي شده بدست آمده باشد و يا از كلمه strew كه به معني spread يا پخش كردن است كه توت فرنگي توسط را؟ پخش مي شود وبعدا كلمه strew berry به strawbenzy تغيير كرده است. ارقام توت فرنگي را بر اساس شرايط محيطي و گلدهي به 2 گروه تقسيم مي كنند. 1-shrt- bley or june bearing كه روز كوتاه بوده و براي انگيزش گل به طور روز كمتر از 1 ساعت و دماي زير 60F نياز دارند. در بهار ميوه داده و در مناطقي كه تابستانهاي سرد نمي توانند رشد كنند) 2- Ever bearing كه به شرايط خاصي نياز ندارد و از آن مي توان به F. vesca و F. virginiana glauca اشاره كرد. فوايد توت فرنگي: توت فرنگي داراي خواص دارويي نسبتا زيادي است كه به دليل وجود مادهاي بنام اسيد الاگيك Ellgic. C.A است كه از آنها مي توان به موارد زير اشاره كرد: 1-0خاصيت ضد كار سينوژن كه ماده مولد يا تشديد كننده سرطان است. 2- ضد جهش (كه در هر دو مورد از ايجاد canzez يا سرطان جلوگيري مي كند) 3- باز دارنده جذب سطحي H.I.V توسط سلولها 4- باعث ايجاد بافرهاي عناصر فلزي مثل ca و مگنريوم مي شود. 5- انعقاد خون را افزايش مي دهد كه شايد به دليل ايجاد باندهاي فلزي باشد. 6- داراي خاصيت آللوپاتي است كه مي توان از آن در كنترل رشد و جوانه زني بذرها و همينطور در رشد باكتريهاي ثبت كنند ازت استفاده كرد. 7- باعث كنترل رشد لارو حشرات مي شود در كنار اين موارد داراي عناصر و ويتامينهاي بسياري است كه داراي ارزش غذايي بالايي است اهميت كشاورزي: براي سن آمار سال FAO, 2002 مقدار محصول آن در جهان 3/237/533MT يا 1/7 بيليون پوند بوده توت فرنگي در 71 كشور دنيا تحت مسافتي حدود 506/000 هكتار كشت مي شود كه از انسان 1992 يك رشد 33% را نشان مي دهد. و بدين ترتيب جز بالاترين عملكردهاي محصولات ميوه است كه ميانگين عملكرد آن در جهان است كه بالاترين مقدار آن در آمريكاست كه مهمترين توليد كننده بشمار مي آيد.